La Fondation Hopale est à la recherche d’un Chef cuisinier (H/F) prêt à s’investir dans un environnement où chaque action fait la différence.

Votre mission ?

• Superviser la production culinaire et garantir la qualité gustative, visuelle et nutritionnelle des plats servis
• Concevoir et actualiser les menus
• Élaborer et mettre à jour les fiches techniques des préparations culinaires
• Gérer les stocks et les approvisionnements : commandes, inventaires, réception et stockage des denrées dans le respect des règles de conservation
• Optimiser la gestion des matières premières afin de limiter le gaspillage et prévenir toute rupture de stock
• Encadrer, former et motiver les équipes de cuisine
• Organiser les plannings
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, en supervisant l’application du Plan de Maîtrise Sanitaire et la traçabilité
• Contrôler l’utilisation et l’entretien du matériel de cuisine
• Identifier et corriger les dysfonctionnements en proposant des actions d’amélioration continue au sein du service restauration

Votre environnement de travail : 

Vous serez un acteur clé et travaillerez au sein du centre Sainte-Barbe rattaché au Responsable de restauration et d’hôtellerie.

Vous ferez partie d’une équipe pluridisciplinaire, dynamique et ultra-motivée.

Vos atouts :  

• Vous êtes diplômé d’un CAP/BEP cuisine
• Vous avez une première expérience dans la restauration collective
• Vous maitrisez les différents régimes et textures
• Vous connaissez les méthodes HACCP
• Vous faites preuve d’autonomie
• Vous avez un esprit d’équipe, une capacité d’adaptation et d’organisation
• Vous avez des capacités relationnelles, d’écoute, patience et maitrise de soi
• Vous faites preuve de disponibilité et de rigueur

Votre contrat :

• Type de contrat : CDI à temps plein
• Horaires : 38h parsemaine
• Salaire : D'après la convention C.C.N.51 et expérience
• Lieu : Fouquières-lès-Lens
• Date de prise de poste : Dès que possible

Pourquoi choisir la Fondation Hopale ? 

• Prime décentralisée conventionnelle
• Prime Ségur et une reprise d’ancienneté à 30%
• RTT (18 jours par an)
• Self à disposition pour simplifier votre quotidien
• Mutuelle/prévoyance au top
• CSE attractif
• L’innovation et la formation continue sont au programme 
• Surcotisation de la retraite
• Environnement de travail unique alliant patrimoine, culture et convivialité, entre les paysages emblématiques des terrils, le Louvre-Lens et le stade Bollaert

Alors, prêt(e) à rejoindre l’aventure ? Postulez et rejoignez une équipe qui ne connaît pas la routine ! 

La Fondation Hopale est un opérateur de santé de référence situé dans les Hauts-de-France. Nous sommes un groupe de 15 établissements reconnus pour son expertise centenaire dans la prise en charge des pathologies ostéo-articulaires, neurologiques, du handicap et des affections chroniques. Nous offrons une prise en charge complète, du diagnostic au traitement médico-chirurgical, en passant par la rééducation-réadaptation et la réinsertion. Rejoignez nos 2 500 salariés engagés pour des soins de qualité et pour le bien-être des personnes accompagnées. Participez au développement de projets de recherche et à l'innovation afin de répondre aux enjeux de santé d'aujourd'hui et de demain.